Mito ou verdade: o vinho provoca enxaqueca?

Por Rafaela Vidigal

Não é novidade que o vinho leva fama de causador de dores de cabeça. Entretanto, se você é um grande apreciador da bebida, fique tranquilo! Uma análise feita por neurologistas brasileiros constatou que o problema vai além da quantidade consumida, da variedade e dos elementos que compõem algumas espécies de uvas.

Dados de uma pesquisa apresentada em congresso americano apontam que 33% dos consumidores assíduos de vinho têm se queixado de crise de enxaqueca. Para o estudo, foram selecionadas cinco variedades da América do Sul: Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot. Porém, Tannat e Malbec foram as que mais causaram os episódios de dor.

A explicação, de acordo com o estudo, é a maior concentração de taninos - radicais flavonóides que compõem as uvas tintas. Este composto é responsável por garantir sabor, cor e proporcionar saúde ao coração. Em contrapartida, também pode desencadear o mal-estar.

Entrega de vinhos em até 60 minutos

“Boa tarde”

“Gostaria de pedir 2 garrafas de Riesling, safra 2010, e um Cabernet Sauvignon, safra 2009.”

“Merlot acompanha?”

“Não obrigada.”

“Seu pedido será enviado em até 60 minutos. Obrigada e tenha uma ótima tarde.”

Não, o dialogo acima não é real. Vinho ainda não pode ser pedido como pizza, mas em alguns lugares do mundo já estamos bem perto disso.

15 vinhos tintos brasileiros excelentes a partir de R$ 35

Por Gabriela Kimura

Garrafas de vinhos: o Brasil também tem ótimas vinícolas com excelentes vinhos

Será mesmo que os melhores rótulos são os estrangeiros? É sabido que países como Chile, Argentina, Portugal e França são grandes nomes na produção de vinhos - tanto tintos quanto brancos -, mas o Brasil também tem ótimas vinícolas com excelentes vinhos, principalmente no sul do país.

No VIII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, o único de seu tipo reconhecido internacionalmente, fabricantes do globo todo concorreram pelos títulos de ouro e também Grande Ouro - os destaques da edição. De todos as 623 amostras inscritas, 187 levaram as medalhas. Confira os principais tintos brasileiros que valem a pena experimentar:

Conhecida pelos vinhos de má fama, São Roque ganha rótulo de prestígio

O Tempos Philosophia é produzido com uvas locais e figurou na lista de melhores tintos durante a 22ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos

Por Saulo Yassuda

Claudio Góes: 3 milhões de investimento (Foto: Ricardo d'Angelo)

Pense em São Roque. Muito provavelmente, a primeira imagem que chega à cabeça é a do vinho vendido na cidade — antes mesmo da enxaqueca que o líquido pode causar. É, ele não tem boa fama. É doce demais, tem aroma artificial, mancha a língua e é servido em garrafão — esses são alguns atributos que os opositores associam à bebida-símbolo do município, a 65 quilômetros da capital.

Já ouviu falar no vinho azul?

Bebida feita com uvas tintas e brancas foi lançada na Espanha

Por: Veja São Paulo

 

Em se tratando de cores, a cartilha básica de vinhos divide a bebida entre brancos, tintos e rosados. Mas... vinho azul? Pois é, uma empresa espanhola lançou no ano passado o líquido na cor azul índigo, quase violeta.

Invista na combinação vinho e pizza

Por Bruno Hermenegildo
 


São muitas as milhas que nos separam das terras italianas, mas o amor e a preferência do brasileiro por pizza não perdem para nenhuma outra nação. Por aqui, foram desenvolvidos diversos sabores e temos, inclusive, uma data para homenagear este prato certeiro da gastronomia tipicamente italiana. Portanto, a comemoração pede, como nenhuma outra, uma harmonização à altura.

O dia 10 de julho é, para nós, o Dia da Pizza, desde 1985, data em que aconteceu o encerramento do 1º Festival da Pizza da Cidade de São Paulo. Local que, incontestavelmente, possui uma tradição consolidada acerca do que o prato representa. 
Afinal, há em torno de 12 mil estabelecimentos especializados na produção de pizza no estado e 5 mil somente na capital.

Pelas inúmeras pizzarias da cidade é possível encontrar um amplo leque de opções e, o que é melhor, uma cartela de vinhos que caem muito bem com cada uma delas. É claro que a melhor combinação acaba sendo aquela capaz de nos dar mais prazer, mas se você quer acertar na escolha, confira as dicas que selecionamos para você:

Qual o vinho é o ideal para acompanhar fondue?

Publicado por Rafaela Vidigal 



Com a chegada das temperaturas mais baixas, aumenta a vontade de apreciar pratos e bebidas típicas de estações como outono e inverno. A época pede receitas mais saborosas e requintadas, como o fondue, uma especialidade da gastronomia suíça que se tornou uma opção de jantar ideal para as noites mais frias.

A iguaria pode ser servida de diversas formas, porém, os mais tradicionais são os de carne, queijo e chocolate. Dentre as versões diferentes, estão a de frutos do mar, vegetais e carne suína, ambos podem ser mergulhados em molhos e caldos de diversos sabores.

Para acompanhar o banquete, nada melhor do que escolher um bom vinho que harmonize com determinado tipo de fondue para que a bebida dos deuses preserve e intensifique o sabor dos ingredientes. A combinação entre qual o melhor rótulo escolher varia de acordo com os elementos presentes no prato. 

17 Vinhos Brasileiros Premiados na Decanter Wine Awards

Certamente um motivo de orgulho para nossa ainda “engatinhante” vitivinicultura de vinhos finos tupiniquim. Afinal, a DECANTER WINE AWARDS é um evento que está entre os melhores, maiores e, principalmente, mais respeitados concursos de vinho internacional. 

Este ano, algumas ótimas surpresas ao vermos alguns vinhos brasileiros pontuados. Só espero que não comecem com aquele marketing ridículo de “melhor do mundo” usando essa premiação como base, menos gente, menos! Enfim, isso não é importante, o que vale mesmo é que, como digo faz anos, aprendemos a fazer vinho (meu problema é com a estratégia comercial que adotam) e alguns rótulos são realmente muito bons e esse reconhecimento internacional em concursos sérios é primordial inclusive para o próprio mercado (consumidor) nacional. Vamos a alguns destaques brasucas entre os “apenas” (rs) 16.000 vinhos do mundo inteiro inscritos na edição 2016:

Vinícola Guaspari é premiada com duas medalhas na Decanter World Wine Awards

Pela primeira vez na história vinhos brasileiros foram premiados na Decanter World Wine Awards, o maior e mais importante concurso internacional de vinhos. A Vinícola Guaspari, de Espírito Santo do Pinhal (Serra da Mantiqueira, SP), recebeu medalha de ouro pelo Syrah Vista do Chá 2012 e medalha de bronze pelo Syrah Vista da Serra 2012. Essa é a 13ª edição da premiação, que aconteceu em Londres e contou com mais de 16 mil rótulos de todo o mundo e que foram avaliados por 244 especialistas. É uma grande emoção e enorme alegria para nós da Guaspari receber estes prêmios.

O ganhador da medalha de ouro, o Syrah Vista do Chá 2012, teve pontuação de 95 pontos no concurso. É um vinho de coloração rubi, aromas de frutos do bosque, salientando framboesa, mirtilo e cereja. Em boca, apresenta taninos maduros e elegantes, deixando-o em uma relação de equilíbrio entre álcool e acidez. É produzido em nosso vinhedo Vista do Chá, a 1.140 m com uvas colhidas manualmente. O inverno, época da colheita, registrou baixa precipitação, remanescente de um outono ameno, o que levou a uma boa combinação entre açúcar e acidez, fator essencial para um vinho com frescor e equilíbrio. É um vinho que ficou por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Já o Syrah Vista da Serra 2012 é produzido com uvas no nosso vinhedo de maior altitude, o Vista da Serra, a 1.220 m. É um vinho de cor forte e aroma profundo, com amoras e mirtilos em profusão. Notas de café, cacau, pimenta preta, frutas negras compotadas e eucalipto. Com taninos sedutores e robustos, apresenta equilíbrio e excelente acidez.

Esta não é a primeira vez que o nosso Syrah Vista da Serra 2012 é premiado. Em 2015 ele recebeu medalha de prata na 9 edição da Competição Internacional Syrah du Monde, organizada pela Associação Forum D’Enologie, na França.

Original: http://www.vinicolaguaspari.com.br/blog/index.php/vinicola-guaspari-e-premiada-com-duas-medalhas-na-decanter-world-wine-awards/

Saiba como marcar taças de vinho

Por Bruno Hermenegildo

 

Se reunir os amigos e a família em casa é uma delícia, beber um bom vinho com quem a gente gosta é melhor ainda. Cada convidado pega sua taça com a bebida, leva para cá, para lá, e, conforme a reunião vai acontecendo, sempre tem alguém que perde ou mistura e fica com a dúvida: será que esta é a minha?

Esta situação sempre rende brincadeiras e risadas, mas confusões à parte, saiba que é possível marcar e identificar as taças de cada um dos convidados de maneira divertida e charmosa. Assim cada um fica o encontro inteiro com a mesma. Veja estes práticos marcadores!