Vinho para feijoada é brancco

A mistura pode ser chocante, mas a bebida envolve os sabores das carnes e acrescenta um leve frescor

HAHAH!!! Vários choques ao mesmo tempo: feijoada, vinho e branco na mesma frase.

A gente já tem o péssimo hábito de achar que pratos populares não têm vez ao lado de vinho. Para piorar, brasileiro não toma vinho branco. Puro choque.

Sete curiosidades históricas sobre vinhos

Inusitados, os episódios marcaram a trajetória de uma das bebidas mais estimadas do mundo

A garrafa de vinho mais antiga do mundo

Que o vinho é muito apreciado, e precisa-se de muito tempo para entendê-lo, todos sabem, no entanto, ele também possui uma história muito antiga, e cheia de curiosidades pouco conhecidas. Selecionamos algumas delas, um tanto pitorescas:

1- A expressão “brindar” originou-se na Roma antiga, quando o Senado ordenou ao imperador Augustus que fosse homenageado com um brinde a cada refeição. O costume começou com um pedaço de pão tostado, chamada pelos romanos de “tostus”, que eles colocavam na taça de vinho, para mascarar eventuais sabores desagradáveis da bebida. Virou costume, assim, que todo mundo em uma refeição levantasse sua taça, para uma pessoa que estivesse sendo homenageada.

Freixenet produz espumante no Brasil

A Freixenet, líder no mercado de cavas espanhóis, decidiu apostar fortemente no mercado brasileiro. O seu primeiro espumante nacional, batizado de Xb, será lançado em nosso mercado no início de junho, com preço sugerido de R$ 42. O vinho, um blend de chardonnay e pinot noir, é elaborado nas adegas da Miolo, no vale dos Vinhedos.

O novo espumante foi desenvolvido numa parceria entre os enólogos José Montilla, da unidade da Freixenet na Argentina, e Miguel de Almeida, da Miolo. O espumante é elaborado pelo método tradicional, no qual a segunda fermentação, aquela que dá origem às borbulhas, acontece nas garrafas. A bebida fica nove meses em contato com as leveduras, o mesmo tempo dos cavas espanhóis.

Vinhos da Ravin, mais baratos que na Ravin

Numa bela negociação feita com a importadora Ravin, a partir de agora quem for ao Restaurante  Pasquale,em São Paulo, poderá beber vinhos no restaurante a preço de importadora. Para melhorar ainda mais, se o cliente quiser levar vinhos para casa, pagará ainda menos que na própria importadora. O Restaurante Pasquale é uma tradicional cantina que fica na Vila Madalena em São Paulo. Já estive lá outras vezes e sempre comi muito bem. Entre os produtores escolhidos para encher a adega do Pasquale estão os renomados Marchesi de Frescobaldi, Renato Ratti, Sassicaia, Egon Müller, Familia Zuccardi, Viña Valdivieso, Bodegas Roda e Francis Ford Coppola Winery, A mágica do preço, nem a Ravin e nem o Pasquale revelam, mas quem se importa? O importante nesses tempos difíces é poder pagar menos por belos vinhos. Fonte: http://www.diariodebaco.com.br/2015/09/vinhos-da-ravin-mais-baratos-que-na-ravin

Porto Vintage

Considerado por muitas pessoas como a jóia da coroa dos vinhos do Porto, é o único Porto que madurece em garrafa. Produzido a partir de uvas de um único ano e engarrafado dois a três anos após a vindima, evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. O encanto do Porto Vintage reside no fato de ser atrativo em praticamente todas as fases da sua vida em garrafa. Nos primeiros cinco anos mantém a intensidade rubi das cores originais, aromas exuberantes a frutos vermelhos e silvestres e o sabor do chocolate negro, tudo equilibrado por fortes taninos, que combinam na perfeição com sobremesas ricas de chocolate. Após dez anos – e para além de criar um depósito médio – desenvolve tons vermelho granada e atinge uma deliciosa plenitude de aromas e sabores a frutos maduros.

À medida que o vinho se aproxima da maturidade, a cor evolui para os tons âmbar ricos e a sua fruta adquire maior subtileza e complexidade e o seu depósito torna-se mais pesado."

Fonte: Instituto de vinhos do Douro e Porto - http://ivdp.pt/

Comentários sobre o evento Vinhos do Alentejo - São Paulo 2015

Nessa 5 feira, dia 10/09, participamos do evento sobre vinhos alentejanos que ocorreu no Hotel Intercontinental. De maneira geral, uma mostra ampla, com muitos produtores conhecidos e que produzem vinhos de muito bons a excelentes. Dentre os diversos produtores podemos destacar: Quinta do Esporão (de qualidade já conhecida e com regularidade constante), Cartuxa, Cortes de Cima (com vários vinhos deliciosos com cortes diferentes), Dona Maria-Júlio Bastos (Dona Maria e Amantes-muito bons), Herdade do Peso (colheita muito bom!), Herdade de São Miguel, Mouchão (outro famoso -com bons motivos), Paulo Laureano,Tiago Cabaço.

A degustação tinha inscrição gratuita pelo site e foi bem concorrida. Muita gente querendo provar os vinhos, que realmente tinham uma qualidade geral muito boa. O único ponto negativo foi a falta de água potável e a ausência de mesa com petiscos, pães e queijos, que geralmente fazem parte dessas degustações. Nunca havíamos presenciado tal fato!

Decantar Vinhos. O que é, quando e por que faze-lo

Nem sempre o óbvio é tão óbvio assim, nem todos os amigos leitores têm o mesmo nível de conhecimento e sempre podem pairar duvidas sobre o porquê da decantação e quais os seus efeitos. Esta matéria elaborada em cima de experiências próprias, contatos com especialisata e sommeliers e muita leitura, é uma tentativa de eliminar duvidas quanto à decantação de vinhos que tem seus seguidores e outros nem tanto. Antes que me perguntem já vou informando que não é mais uma idiossincrasia dos esnobes de plantão. Já foi meio que jogo de cena, um charme a mais para impressionar alguém e mostrar seus conhecimentos, mas os vinhos mudaram tanto nos últimos 20 anos que o que poderia, eventualmente, ser frescura, hoje não é mais, tendo-se tornado quase que ato corriqueiro nos dias de hoje.

Tablet, celular, vinho e uísque devem ficar mais caros no Natal

Com a expectativa de que os preços de computadores, smartphones, tablets e outros eletrônicos subam até 10% em dezembro, o setor vai centrar esforços para salvar as vendas de Natal deste ano na Black Friday, promoção que virou tradição em novembro.

O aumento nos preços, calculado pela Abinee (associação do setor), baseia-se no retorno da cobrança de 9,25% de PIS/Cofins, que passará a incidir sobre a maior parte dos varejistas do setor.

O tributo havia sido zerado pelo programa de inclusão digital, criado em 2005, no governo Lula. A isenção foi o principal alvo do pacote anunciado pelo governo federal para arrecadar R$ 11,3 bilhões em 2016 (veja detalhes no quadro ao lado).

A medida passa a valer em 1º de dezembro, a poucas semanas do Natal. É parte de medida provisória publicada pelo governo e precisa ser aprovada pelo Congresso.